寒い季節はもちろん、季節の変わり目や疲れがたまった時に食べたくなる料理といえば「参鶏湯（サムゲタン）」。
最近は 薬膳・腸活・温活ブーム の追い風もあり、免疫力を高めるスープとして注目されています。

そんな参鶏湯を、熱伝導率の高い 銅合金鋳物鍋「てふてふ」 で作ると、鶏肉はほろりと崩れ、スープはしみわたり、体は芯からぽかぽかに。

今回は、
✅ 参鶏湯が薬膳・温活・腸活に良い理由
✅ 家庭でも簡単につくれる本格レシピ
✅ 国産銅鍋てふてふだからこそ生まれるおいしさの秘密
をわかりやすく紹介します。

薬膳×温活×腸活。参鶏湯が人気の理由

参鶏湯には、

・鶏肉（たんぱく質・疲労回復）
・もち米（胃腸に優しい）
・にんにく・生姜（血行促進）
・しいたけ（免疫力アップ）
・栗（むくみ・高血圧予防）

など、薬膳食材がバランスよく入っています。

最近の食トレンドである
・腸活
・温活
・免疫ケア
・薬膳料理
との相性が抜群で、健康と美容の両面で注目されています。

ここに 銅鍋の高い熱伝導性が加わると、
具材の旨味が短時間でしっかり引き出され、体の中までポカポカと温まるスープに仕上がります。

【 材料2人分】

材料[A]
■鶏手羽先　　　　　　　　　　・・・　10本
■長ねぎ　　　　　　　　　　　・・・　1本
■しいたけ　　　　　　　　　　・・・　6枚
■甘栗　　　　　　　　　　　　・・・　10粒
■にんにく　　　　　　　　　　・・・　3片
■しょうが　　　　　　　　　　・・・　10g
■酒　　　　　　　　　　　　　・・・　大さじ3
■水　　　　　　　　　　　　　・・・　1リットル

材料[B]
■もち米　　　　　　　　　　　　　・・・　100g
■顆粒鶏ガラ　　　　　　　　　・・・　大さじ2

【 銅鍋てふてふで参鶏湯の作り方 】

1. にんにくを輪切りにし、しいたけの軸を切り落とす 。
2. ねぎは3cm幅に切る 。
3. てふてふに材料[A]を入れて中火で加熱する 。
4. 沸騰したらアクを取り除いて弱火にし、フタをして15分煮る 。
5. 材料[B]を加えさらに15分煮たら完成です。

銅鍋てふてふとは？職人仕上げの国産銅合金鋳物鍋

「銅鍋てふてふ」は、宮崎県日向市にある鋳造所、有限会社日向キャスティングから生まれた銅合金鋳物鍋。
職人が一つひとつ丁寧に鋳造し、磨き上げ、まるで小さなアート作品のように仕上げています。

特徴

• ✅ 熱伝導率が高く、全体が均一に温まる
• ✅ 食材にムラなく火が通る
• ✅ 保温力が高く“冷めにくい”
• ✅ 鍋肌の熱で旨味が引き出される
• ✅ 一生使える頑丈なつくり

特にサムゲタンのような薬膳スープや煮込み料理との相性が良く、短時間で深い味わいに仕上がる のが最大の魅力です。

使い込むほどに色や風合いが深まり、自分だけの“育てる鍋”に育っていくのも魅力の一つです。
ちょっと特別な道具を手にしただけで、キッチンに立つ時間が楽しくなるもの。
「てふてふ」は、そんなワクワクを毎日の食卓に連れてきてくれます。

プロの料理人や料理研究家の間でも愛用者が増えており、「一生モノの道具」として選ばれている銅鍋。

現在、公式オンラインショップ「imono-shop」にて販売中。
丁寧に作られるため数に限りがあり、入荷待ちになることも。

＼プレゼントやお祝いにもおすすめです／

※imonoは有限会社日向キャスティングのオリジナルキッチンブランドです。

参鶏湯は、薬膳・温活・腸活にぴったりの万能スープ。
そこに、国産の銅合金鋳物鍋 てふてふ の力が加わることで、短時間で深いコクが生まれ、体の芯まで温まる一杯が完成します。
この冬、銅鍋てふてふで自宅で作る参鶏湯をワンランク上の味で楽しんでみませんか。

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使用した鍋　てふてふ20 cm