【食欲そそる】銅鍋で作るスパイシージャンバラヤのレシピ・作り方
ジャンバラヤは、アメリカ南部ルイジアナ州で生まれた料理です。
この料理は、スペインのパエリアが、地元の食材を使ってアレンジされケイジャン料理に影響を受けたもので、独自の食文化である「ケイジャン料理」として定着しました。
米、肉（鶏肉、ソーセージ、海老など）、野菜、スパイスを組み合わせて作るピリ辛の一品で、アメリカ南部の多文化な背景が反映されています。
今回は、ジャンバラヤの魅力と日本国内での人気のきっかけ、そして銅鍋てふてふを使ってジャンバラヤをさらに美味しく作る方法やレシピについて詳しくご紹介します。
SNSでも話題となったジャンバラヤの人気
ジャンバラヤは、アメリカ南部発祥の香辛料を加えて炊き上げた炊き込みご飯の料理で、豊かなスパイスの香りとピリッとした風味が特徴が特徴です。
この海外の料理が日本国内で人気となったきっかけは、某有名ファミリーレストランで４０年以上にわたり定番メニューとして親しまれていたことや、テレビ番組、料理雑誌などのメディアで広く取り上げられたことから、その知名度を急速に高めました。
さらに、2023年には、大手コンビニでも販売されるなど、SNSでも話題性を呼び、その人気はますます拡大しています。
銅鍋てふてふで作るジャンバラヤの魅力
ジャンバラヤは、スパイシーで風味豊かなアメリカ南部の代表的な料理ですが、その味をさらに引き立てる方法があることをご存じですか？
それは、キッチンツール銅鍋「てふてふ」にあります。
銅鍋の優れた熱伝導性と蓄熱性で、ご家庭でもプロの料理人さながらの絶品ジャンバラヤを味わうことができるのです。
ここでは、この銅鍋てふてふを使ったジャンバラヤの魅力と、その理由についてご紹介します。
1.風味を引き立てる均一な熱伝導
銅鍋てふてふは熱伝導率が非常に高く、鍋全体に均一に熱が伝わるため、食材がムラなく加熱されます。
これにより、食材が均一に炒められ、風味を引き立てます。
ジャンバラヤのスパイスやハーブの香りが、銅鍋で調理することでさらに豊かに香ります。
2.弱火で調理できる蓄熱性
銅鍋てふてふは、鋳物製でお鍋が分厚いのが特徴です。この分厚さと重さが蓄熱性の高さに繋がり、お鍋の温度を均一に保つことができます。
その蓄熱性から調理は弱火で十分可能。省エネにつながるのも大きな利点です。
3.１００年使える耐久性
銅鍋てふてふは非常に耐久性があり、お手入れも中性洗剤で洗うのみと簡単に済ませることができます。
長い間愛用できるため、”100年使える鍋”として親子3世代で引き継げるお鍋です。
3.美しい外観
銅鍋てふてふはちょうちょのような羽のフォルムが特徴です。
金属の中でも温かみのある銅の外観は、キッチンに置くだけで雰囲気が上がり、料理をする楽しみも増えます。
「てふてふ」には「楽しくおしゃべりする」といった意味もあり、銅鍋てふてふを囲んで、楽しくおしゃべりをしながら食卓を囲んでほしいといった意味もこめられています。
【銅鍋】鋳物製 銅鍋『tefu-tefu てふてふ』 無水鍋 天ぷら鍋 両手鍋 ダッチオーブン ギフトラッピング無料 日本製 16cm 20cm ※ガス火 直火専用
“おいしい記憶”を受け継ぐ鋳物
imono – bronze casting & kitchenware –
お鍋が変われば料理はもっと楽しくなる❣
銅鍋を使い始めるなら『tefu-tefu てふてふ』✨
銅鍋の魅力の一つは高い熱伝導性
熱が鍋全体に伝わってくれるので、
焦げや焼きムラの悩みを取り除いてくれます。
温度を均一に保つ蓄熱性にも優れており、
しっかりと調理中の具材に熱が通ります♪
プロも選ぶ銅鍋の魅力を是非ご家庭でも
※内側に黒い斑点がでることがありますが、メッキ部分に無数の穴があり、この部分から銅イオンと内容物が反応して斑点状のものが発生します。
他の金属でも発生する一般的な現象であり、そのまま使用しても衛生的に問題はありません。
本製品はガス火、直火専用です。 IH調理器や電子レンジではご利用いただけません。あらかじめご了承下さい。
【材料4人分】
■ごはん ・・・ 600g
■ウインナー ・・・ 6本
■玉ねぎ ・・・ 1/2個
■ピーマン ・・・ 3個
■ミニトマト ・・・ 3個
■にんにく ・・・ 1片
■とうもろこし ・・・ 1/2本
■パセリ ・・・ 適量
■サラダ油 ・・・ 大さじ1
調味料[A]
■ケチャップ ・・・ 大さじ3
■コンソメ顆粒 ・・・ 小さじ2
■カレー粉 ・・・ 小さじ1
■チリパウダー ・・・ 小さじ1
■塩胡椒 ・・・ 少々
【 銅鍋てふてふでジャンバラヤの作り方 】
- あらかじめ、ピーマンの種とワタを取り除き、ミニトマトを半分に切っておく。
- とうもろこしの芯にそって身をそぎ取る。
- 玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。
- ウインナーを1cm幅に切る。
- 中火に熱したてふてふにサラダ油、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、とうもろこしを入れて炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、弱火にし、ごはんを入れて炒め合わせる。
- ごはんがほぐれたら、調味料[A]を入れて全体が混ざったら火から下ろす。
- 器に盛り、パセリ、ミニトマトをのせて完成です。
ジャンバラヤはピリッとしたスパイスとハーブのバランスが魅力的な料理で、アメリカ南部ルイジアナ州で誕生した伝統的な一品です。
日本国内でも大手ファミレスやメディアに取り上げられたことで人気が広まりました。
銅鍋てふてふを使うことで、均一な熱伝導や優れた蓄熱性により、ご家庭でも絶品ジャンバラヤに仕上げることができます。
ご家族やお友達と楽しくおしゃべりしながら美味しいジャンバラヤを楽しんでみませんか。
