今回のレシピ動画は、てふてふで作る今が旬の、たけのこご飯のレシピです🍚

毎年春になると、大量のたけのこを頂きます。　
たけのこをいただくとアク抜きもしないといけないので、大変なのですが採れたてのたけのこの美味しさは格別です。

銅製の鍋であるてふてふで炊いた、たけのこごはんは、熱伝導が良く放熱効果により煮込み時間が短くてもしっかり味が染み込み、ごはんの美味しさに加え、たけのこの旨味も引き出しますよ✨

簡単に美味しく作れますのでぜひチャレンジしてみてください。

【材料1合分】

■ たけのこ　　・・・ １５０g
■油あげ　・・・・・　1/2
■にんじん　・・・・　1/2
■だし昆布　・・・・　10ｃｍ
■みりん　　・・・・　大さじ１
■醤油　　　・・・・　大さじ１
■塩　　　　・・・・　小さじ１
■水　　　　・・・・　1８０cc

【銅鍋てふてふでたけのこごはんの作り方】

1. たけのこを程よい大きさに切る
2. 油あげを短冊切りにする
3. にんじんを千切りにする
4. てふてふに、水、調味料、切ったたけのこ、油あげ、にんじん、だし昆布を入れる
5. 中火で加熱し、沸騰したらフタをしめ極弱火にし１０分加熱する
6. １０分たったら火を止め、フタをしたまま１０分蒸らす
7. 蒸らし終わったら昆布を取り出し、切るように混ぜ合わせて完成

料理のコツ・ポイント

優しい味になっていますので、調味料の量で味を調整してください。
ごはんの種類、時期によっても加熱時間は変わりますので、加熱時間１０分を目安に調整しながら作ってみてくだい。