【銅鍋で口溶けなめらか】シャインマスカットレアチーズケーキの簡単レシピ・作り方
今回は、特別なデザートレシピ「シャインマスカットレアチーズケーキ」をご紹介します。
見た目も美しく、味わいも贅沢なこのスイーツは、おもてなしにもぴったり！
シャインマスカットの自然な甘さと酸味が、濃厚なチーズの風味を引き立て、バランスの取れた上品な味わいを楽しむことができます。
さらに、銅鍋てふてふを使用することで、ケーキの冷却時間を短縮し、忙しい日でも手軽に本格的なデザートを作ることができます。
ぜひ、このレシピで特別なひとときをお楽しみください！
日本発！高級ぶどうシャインマスカットが人気の理由
シャインマスカットは、日本で開発された高級ぶどうの一種で、その名前の通り、輝くような緑色と甘くジューシーな味わいが特徴です。
このぶどうは種がなく、皮ごと食べられるため、食べやすさも魅力の一つです。
2006年に市場に登場して以来、その甘さと食感で多くの人々に愛されてきました。
シャインマスカットは、高糖度で酸味が少なく、子どもから大人まで幅広い年齢層に人気があります。
『銅鍋てふてふ』がシャインマスカットレアチーズケーキにおすすな理由？
銅鍋てふてふは、熱伝導率が非常に高く、温度の変化をすばやく均一に伝える特性があります。
この特性は、デザート作りにおいても大きなメリットとなります。
特にレアチーズケーキのような冷やし固めるタイプのスイーツでは、短時間で均一に冷やすことで、滑らかでクリーミーな食感を楽しめます。
【銅鍋】鋳物製 銅鍋『tefu-tefu てふてふ』 無水鍋 天ぷら鍋 両手鍋 ダッチオーブン ギフトラッピング無料 日本製 16cm 20cm ※ガス火 直火専用
“おいしい記憶”を受け継ぐ鋳物
imono – bronze casting & kitchenware –
お鍋が変われば料理はもっと楽しくなる❣
銅鍋を使い始めるなら『tefu-tefu てふてふ』✨
銅鍋の魅力の一つは高い熱伝導性
熱が鍋全体に伝わってくれるので、
焦げや焼きムラの悩みを取り除いてくれます。
温度を均一に保つ蓄熱性にも優れており、
しっかりと調理中の具材に熱が通ります♪
プロも選ぶ銅鍋の魅力を是非ご家庭でも
※内側に黒い斑点がでることがありますが、メッキ部分に無数の穴があり、この部分から銅イオンと内容物が反応して斑点状のものが発生します。
他の金属でも発生する一般的な現象であり、そのまま使用しても衛生的に問題はありません。
本製品はガス火、直火専用です。 IH調理器や電子レンジではご利用いただけません。あらかじめご了承下さい。
【 てふてふ1台分(1.3L) 】
ボトム生地
■ビスケット ・・・ 120g
■溶かしバター ・・・ 40g
チーズケーキ生地
■生クリーム ・・・ 200g
■クリームチーズ ・・・ 200g
■砂糖 ・・・ 50g
■粉寒天 ・・・ 2g
■水 ・・・ 100ml
かんてん
■水 ・・・ 250ml
■砂糖 ・・・ 150g
■粉寒天 ・・・ 2g
【 銅鍋てふてふでシャインマスカットチーズケーキの作り方 】
- 【ボトム生地】ビスケットをジップ袋に入れ、細かくなるまで砕く。
- ボウルに(1)と溶かしバターを加え、よく混ぜる。
- オーブンシートをセットしたてふてふに(2)を入れ、表面に艶が出るまで押し固める。
- 【チーズケーキ生地】ボウルに常温に戻しておいたクリームチーズ、砂糖、生クリーム半量を入れ混ぜる。
- 別の鍋に水、粉寒天を入れ、弱火で加熱する。
- 沸騰したら火を止め、残りの生クリームを入れて混ぜ合わせる。
- (4)のボウルに(6)を入れ混ぜ合わせたら(3)のてふてふに生地を流し込み少し時間を置く。
- (7)の表面が固まったチーズケーキ生地の上にシャインマスカットを並べる。
- 【かんてん】鍋に、水、砂糖、粉寒天を入れ、沸騰するまで火にかけよく混ぜる。
- (8)のてふてふに寒天液を半量流し入れる。
- 少し時間を置いてシャインマスカットが固定されたら残りの寒天液を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やしたら完成です。
夏の終わりから秋にかけて旬を迎えるこの時期は、シャインマスカットが最も美味しい季節です。
そんなフレッシュなシャインマスカットを使ったデザートは、銅鍋の特性により短時間で冷やし固めることができます。
時間がない時でも簡単に作る事ができる銅鍋てふてふで爽やかな甘み広がるシャインマスカットケーキを楽しんでみませんか。
