キムチは韓国の伝統的な発酵食品であり、辛味や酸味が特徴です。

豚キムチはこのキムチと豚肉を組み合わせた料理で、ピリ辛なキムチの風味と豚肉の旨味が絶妙に組み合わさった韓国の食卓では定番の料理となっています。

今回は、そんな豚キムチに卵を加えて子供も食べやすくマイルドに仕上げた、ふんわり卵の豚キムチのレシピを紹介します。

卵をふわふわに仕上げる秘密や豚キムチから得られる注目の健康効果もしっかり解説しますのでぜひ最後まで御覧ください。

卵ふわふわ！銅鍋で豚キムチの美味しさ倍増

豚キムチと卵の組み合わせは、多くの人々に愛される一品ですが、その美味しさが倍増する秘訣があります。

それが銅鍋てふてふです。

銅鍋は優れた熱伝導性を持ち、素早く全体に熱が伝わります。
この特性をうまく活かすことで、豚キムチの卵が均一に加熱され、ふわふわな食感に仕上がります。

また、ゆっくりとした加熱時間を確保することもポイント。
弱火でも十分、卵が焦げ付くことなくふんわりと仕上がります。
急激な加熱は卵を固くしてしまうことがありますが、銅鍋の特性を生かして時間をかけてじっくりと火を通すことで柔らかな食感を楽しむことができます。

【 材料4人前 】

■豚肉　　　　　　　・・・ 350g
■キムチ　　　　　　・・・ 200g
■卵　　　　　　　　・・・ 2個
■サラダ油　　　　　・・・ 大さじ1
■ごま油　　　　　　・・・ 小さじ1

【 銅鍋てふてふで豚キムチの作り方 】

1. 卵を器に入れ溶く。
2. てふてふにサラダ油をひき、弱火で豚肉をよく炒める。
3. キムチを入れ全体がなじむまで炒め合わせる 。
4. ごま油を入れ混ぜ合わせる 。
5. 溶き卵を全体に回し入れる 。
6. 卵が固まってきたら全体をざっくりと混ぜて完成です 。

ポイント

脂身の少ない豚ロースや豚肩肉を使うと料理が重くならずおすすめです。

キムチの力：善玉菌と腸内健康

キムチは韓国の代表的な家庭料理であり、その美味しさはもちろんのこと健康にも多くのメリットをもたらします。

その中でも注目すべきは、キムチが腸内健康に与える善玉菌の働きです。
キムチは発酵食品であり、その中に含まれる善玉菌が腸内のバランスを整え免疫機能を向上させる役割があります。

また、キムチを豚キムチとして調理することで、そのメリットはさらに増幅します。
豚肉はたんぱく質の豊富な源であり、筋肉や骨の基となります。
また、ビタミンB群が豊富に含まれており、エネルギー代謝のサポートや免疫機能向上させる働きがあります。

さらに、銅鍋てふてふを使用することで、調理のメリットも加わります。
銅鍋てふてふはその熱伝導率の高さから、弱火で十分調理することができ、熱をコントロールしやすいので焦げ付きを防ぎつつ調理を行うことができます。

つまり、銅鍋てふてふを活用することで、キムチと豚肉を組み合わせた料理がさらに美味しく栄養豊富なものとなり、腸内健康をサポートするメリットが一層際立つのです。

美味しさと健康を一緒に味わう、銅鍋でのふわふわ卵の豚キムチ

豚キムチは、その美味しさだけでなく健康にも多くのメリットをもたらします。
豚肉はたんぱく質とビタミンB群を豊富に含んでおり、銅鍋てふてふを使用することで鍋の優れた熱伝導性がふわふわ卵の豚キムチに仕上げます。

豚キムチと銅鍋てふてふの組み合わせは、美味しさと健康を同時に楽しむとっておきの料理です。
この料理を通じて、家庭の食卓に新たな風味と栄養を取り入れましょう。

使用した鍋　てふてふ20 cm