今回は、手軽に作ることができる人気のどんぶり料理「親子丼」の作り方を紹介します。
親子丼はシンプルな材料で簡単に作ることができますが、ふんわりとろける卵に仕上げることででより一層美味しさを増すことができるんです。
ちょっとしたコツをマスターするだけで、ご家庭でも手軽に美味しく作ることができます。
家庭で簡単にできて、ふわとろの極うま親子丼を楽しんでみませんか？

ふんわり卵がアクセント！いつもの親子丼を格上げするポイント

ふんわりとろける卵は、その絶妙なとろみがさらに親子丼を美味しく仕上げます。
ここでは卵をとろっとするコツや火加減を工夫する事でふんわりと仕上がるポイントを詳しくご紹介します。

手早く混ぜず、絶妙なとろみを楽しむ！卵の加え方のコツ

卵を加える際には、一気に全て投入するのではなく、少しずつ加えながらゆっくりとかき混ぜるのがおすすめです。

また、卵は混ぜすぎず白身のかたまりが少し残るくらいにすると、絶妙なとろみで仕上がります。

弱火でふんわり！至高の卵の食感を引き立てる火加減のコツ

卵はデリケートな食材ですので、火加減は特に重要なポイントになってきます。

強火で一気に火を通すのではなく、弱火でじっくりと加熱することで、ふんわりとろける食感が生まれます。
慎重な火加減が、卵の美味しさを引き立てます。

銅鍋てふてふは、熱伝導と蓄熱性の高さで弱火で調理が可能

銅鍋てふてふは、なんと言ってもその熱伝導と蓄熱性が優れているため弱火での調理が得意。

”銅”の力で均一に熱を伝え、しかもその熱を長時間キープすることができるから！

そのため火加減も簡単、弱火で十分火が通ります。

これが特に、卵料理などのデリケートな素材を使った料理において大活躍。

弱火だからこそ引き出せる、食材の繊細な味わいや風味を、銅鍋てふてふは余すことなく引き出してくれるのです。

そして、銅鍋てふてふのもうひとつ優れた所は、蓄熱性。

銅鍋てふてふが一度温まると、その温かさをしっかり保ちます。

そのため、一定の温度を維持することができ、時間をかけたゆっくりとした調理が得意なのです。

素材の美味しさを最大限に引き出すために、親子丼を作るのにはこれらの特性がとても役立つのです。

【 材料２人分 】

■鶏モモ肉　　　　　　　　　　・・・　200g
■卵　　　　　　　　　　　　　・・・　3個
■玉ねぎ　　　　　　　　　　　・・・　1/2個

調味料[A]
■醤油　　　　　　　　　　　　・・・　大さじ2
■みりん　　　　　　　　　　　・・・　大さじ2
■酒　　　　　　　　　　　　　・・・　大さじ1
■砂糖　　　　　　　　　　　　・・・　大さじ1
■和風だし（顆粒）　　　　　　・・・　1/2本
■水　　　　　　　　　　　　　・・・　50ml

【 銅鍋てふてふで親子丼の作り方 】

1. 卵を溶く。
2. 玉ねぎを薄切りにする。
3. 鶏肉を一口大に切る。
4. 玉ねぎを薄切りにする。
5. てふてふにごま油をしき、(2)、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツを入れ中火で炒める。
6. 全体が混ざったら餅、水を入れ蓋をして10分煮る。
7. チーズを入れ、蓋をして弱火で5分煮たら完成です。

今回はふんわりとろける卵の親子丼のレシピを紹介いたしました。
ちょっとしたコツを身につけるだけで親子丼は格段に美味しくなります。

また、銅鍋てふてふは、その熱伝導と蓄熱性が活躍する理想的な調理器具。
デリケートな素材である卵も、”銅”の力で最高の食感に仕上がります。

ぜひ、今回のふんわり卵がアクセントの極上の親子丼レシピで、ほっこりとした幸せな時間をお楽しみください。

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使用した鍋　てふてふ16cm