【りんご2個で簡単】銅鍋てふてふのガトーインビジブルのレシピ・作り方
ガトーインビジブルとは？SNSで話題の理由
ガトーインビジブルは、薄切りにしたりんごを何層にも重ねて焼き上げるフランス生まれのケーキです。
「インビジブル＝見えない」という名前の通り、生地よりも果物が主役。切った瞬間に現れる美しい層がSNSで話題となり、一気に人気が広がりました。
材料が少なく、りんご2個あると作りたくなる手軽さも魅力。
今回は、見た目も華やかで、少ない材料で簡単に作れるガトーインビジブルの作り方を熱伝導に優れた銅鍋てふてふを使ってご紹介します。
憧れの「断面美」を自宅で。ガトーインビジブルの魅力
ガトーインビジブルは、スライスしたりんごが生地の中に溶け込み、焼くことで層を成す不思議なケーキです。
「りんごをたくさん頂いたけれど、普通に食べるのは飽きちゃった」「おもてなしで見映えするお菓子を作りたい」という方にぴったり。
通常はパウンド型で焼くことが多いこのケーキですが、実は丸型の「お鍋」でも焼けることをご存知ですか？
特に熱伝導に優れた銅鍋てふてふを使うことで、オーブンとは一味違う、しっとりとした仕上がりが楽しめます。
職人の手仕事が光る「銅鍋てふてふ」という贅沢
今回使用するお鍋、「銅鍋てふてふ」は、熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げた国産の銅合金鋳物鍋です。
銅は熱伝導率が非常に高く、弱火でも鍋全体に均一に熱が回るのが最大の特徴。厚みのある鋳物（いもの）構造により、蓄熱性にも優れています。
銅鍋てふてふ３つのポイント
- ムラのない加熱： ケーキの底は香ばしく、弱火で十分均一に火が通ります。
- 一生モノの相棒： 使うほどに深みを増す銅の色合いは、暮らしに寄り添う工芸品のよう。
- そのまま食卓へ： 蝶々（てふてふ）を思わせる愛らしいデザインは、パーティーの主役になります。
お菓子作りにおいて「熱の伝わり方」は味を左右する一番のポイント。
「てふてふ」があれば、家庭のキッチンでプロの厨房のような焼き上がりを楽しめます。
【材料てふてふ16cm１台分】
■りんご ・・・ 2個
■卵 ・・・ 2個
■砂糖 ・・・ 50g
■バター(無塩) ・・・ 50g
■薄力粉 ・・・ 75g
■牛乳 ・・・ 70ml
【 銅鍋てふてふでガトーインビジブルの作り方 】
- バターを電子レンジ(500W)で１分加熱し溶かしておく。
- りんごの皮をむき、スライサーで薄くスライスする。
- ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- (3)にふるった薄力粉を入れ、混ぜ合わせる。
- 粉っぽさがなくなったら溶かしたバター、牛乳を加えさらに混ぜ合わせる 。
- スライスしたりんごを入れ、生地が絡むように混ぜ合わせる。
- てふてふにクッキングシートを敷き、りんごが層になるように重ねていく 。
- 極弱火で50分加熱する。
- 火を止め粗熱が取れたら鍋の上にお皿をかぶせ、ひっくり返して取り出したら完成です。
食卓を格上げする、手仕事の美しさ
職人が一つひとつ丁寧に仕上げた「てふてふ」は、まるで美術品のような佇まい。
キッチンからそのままテーブルへ運ぶだけで、いつもの食卓がパッと華やぎます。
「本物の道具を使っている」というワクワク感とゆとりが、料理をさらに美味しく引き立ててくれます。
職人の魂が宿る国産銅鋳物鍋「てふてふ」
このお鍋は、宮崎県日向市にある鋳造所、有限会社日向キャスティングから生まれた銅合金鋳物鍋。
職人が一つひとつ砂型を作り、真っ赤に溶けた銅を注ぎ入れて丁寧に作り上げたものです。
機械で一気にプレスされるお鍋とは違い、鋳物（いもの）ならではの、どっしりとした厚みが大きな特徴。
この厚みが熱を蓄え、生地全体に均一に届けてくれます。
「道具をゆっくりと育てていく」
そんな、どこか懐かしく豊かな楽しみを教えてくれる、一生ものの相棒です。
プロの料理人や料理研究家の間でも愛用者が増えており、「一生モノの道具」として選ばれている銅鍋。
日々の料理を少しだけ特別なものに変えてくれる。
そんな控えめながらも確かな実力を秘めたお鍋です。
現在、公式オンラインショップ「imono-shop」にて販売中。
丁寧に作られるため数に限りがあり、入荷待ちになることも。
＼プレゼント、贈り物にもおすすめです／
【銅鍋】鋳物製 銅鍋『tefu-tefu てふてふ』 無水鍋 天ぷら鍋 両手鍋 ダッチオーブン ギフトラッピング無料 日本製 16cm 20cm ※ガス火 直火専用
“おいしい記憶”を受け継ぐ鋳物
imono – bronze casting & kitchenware –
お鍋が変われば料理はもっと楽しくなる❣
銅鍋を使い始めるなら『tefu-tefu てふてふ』✨
銅鍋の魅力の一つは高い熱伝導性
熱が鍋全体に伝わってくれるので、
焦げや焼きムラの悩みを取り除いてくれます。
温度を均一に保つ蓄熱性にも優れており、
しっかりと調理中の具材に熱が通ります♪
プロも選ぶ銅鍋の魅力を是非ご家庭でも
※内側に黒い斑点がでることがありますが、メッキ部分に無数の穴があり、この部分から銅イオンと内容物が反応して斑点状のものが発生します。
他の金属でも発生する一般的な現象であり、そのまま使用しても衛生的に問題はありません。
本製品はガス火、直火専用です。 IH調理器や電子レンジではご利用いただけません。あらかじめご了承下さい。
※imonoは有限会社日向キャスティングのオリジナルキッチンブランドです。
銅鍋てふてふは、熱を均一に伝え、やさしく保つことで、りんごの甘みを引き出し、しっとりと焼き上げてくれる鍋です。
オーブンがなくても、お鍋ひとつで、満足のいくおやつ時間が生まれます。
職人が一つひとつ仕上げた銅鍋は、日々の料理の中で、その良さを実感できる存在。
てふてふとともに、いつものキッチンに、少し豊かな時間を加えてみませんか。
