100年使える銅鍋キッチンウェア＆アウトドアギアのimono国際テーブル＆キッチンウェア EXPO 夏に出展決定！
料理王国100選受賞の銅合金製鋳物鍋「tefu-tefu てふてふ」と銅合金製たこ焼き器「takotto」を展示
2022年7月6日(水)に東京ビッグサイトで開催される、[国際] テーブル＆キッチンウェア EXPO 夏に出展します。
当社は100年使える銅鍋『tefu-trefu てふてふ』に加え、8月に発売を予定している、銅合金鋳物製たこ焼き器『takotto』についても企業ブース内で展示、ご紹介いたします。
銅合金製鋳物鍋「tefu-tefu てふてふ」開発の背景
当社では６０年近く銅合金を使った船舶用のポンプ部品を制作してきました。 銅は身近な金属ですが、最近では身の回りで銅製品が使われることが非常に減ってきました。
そのため銅製品の持つ魅力を多くの方に伝え、弊社の持つ技術を応用して制作可能であるキッチン用品、100年使えるお鍋『tefu-tefu てふてふ』、銅合金鋳物製たこ焼き器『takotto』を開発いたしました。
銅合金製鋳物鍋「tefu-tefu てふてふ」の特長
- 銅の熱伝導の良さと、鋳物の特性である蓄熱性の高さを併せ持つことで食材の旨味を引き出します。
- 底面4.0mmの厚さが抜群の蓄熱性を発揮！ 焼く、蒸す、煮る、炊く、揚げるがこの鍋一つで！
- 経年変化を楽しみながら、親から子へ、子から孫へと三世代で１００年受け継いでお使いください。
銅合金製鋳物鍋は、銅の熱伝導の良さで素早く鍋全体が温まり、底面4.0mmの厚さで、蓄熱性の高さも兼ね備える、理想的な鍋が出来ました。
焼く、蒸す、煮る、炊く、揚げるがこの鍋一つで出来ます。
経年変化を楽しみながら、親から子へ、子から孫へと三世代で使っていただきたいです。
また鋳物製で丈夫に作られており、キャンプやアウトドアにもぴったりなお鍋となっております。
素早く熱を伝える「熱伝導率の高さ」
銅鍋の魅力は、高い熱伝導率にあります。熱が鍋全体に伝わることで、焦げや焼きムラができにくいというメリットがあります。
長時間煮込んで作るような料理に、この熱伝導性を活かした銅鍋はぴったり。 たとえばシチューやカレーのような煮込み料理を作る際、熱の伝わりがいい銅鍋では、弱火でも鍋の側面からも加熱ができる（包熱効果）ため、焦げつかずにじっくり調理することができます。
熱源の大きさは鍋底と同じくらいのサイズで、弱火〜中火が基本となります。 弱火で十分調理が可能ですので、省エネにもつながります。
温度を均一に保つ「蓄熱性」
また、鋳物製の為、お鍋が分厚く重いのも特徴です。
この分厚さと重さが蓄熱性の高さにつながり、お鍋の温度を均一に保つことができるのも『tefu-tefu てふてふ』の魅力。
フランス料理のシェフは銅製の調理器具と食器を使用するといわれています。 プロの料理人の世界でも、銅製品が選ばれるように、一定の温度を保ったまま、弱火でも素早く熱を伝え、余分な水分を出さずにまんべんなく中まで火を通すことができ、蓄熱性の高さをいかした、本格的な料理が簡単に作ることが出来ます。
例えばローストビーフ。
てふてふで肉を全面焼いた後、アルミホイルで包み鍋に戻し20分放置するだけで、蓄熱性の高いてふてふは予熱で調理ができるため、簡単に本格的なローストビーフの完成です。
プロの調理道具をご家庭でも扱いやすく、簡単に美味しい料理が作れる、銅合金製鋳物鍋『tefu-tefu てふてふ』をこの機会にぜひご利用ください。
料理王国100選2022優秀賞受賞
プロの厳しい目と舌で厳選された日本を代表する食の逸品を選出する「食の逸品コンクール 料理王国100選2022」にて上位10商品にのみ与えられる優秀賞を、銅合金製鋳物鍋『tefu-tefu てふてふ』が受賞いたしました。
〜料理王国100選とは〜
「食の逸品コンクール 料理王国100選」は、情報誌「料理王国」で取材した食材、国内外から集まった食のアイテムを、食の分野で活躍する料理会のトップシェフや敏腕バイヤーなど、プロの厳しい目と舌で厳選に審査し、日本を代表する食の逸品が選出されます。
銅合金製鋳物鍋『tefu-tefu てふてふ』は、選定員であるポンテベッキオの山根シェフなどに評価をいただき、受賞に至りました。
ポンテベッキオ 山根シェフのコメント
「おもしろい。銅の鋳物をはじめ、興味あります。」
■銅合金製鋳物鍋「tefu-tefu てふてふ」の概要
名称 ： 銅合金製鋳物鍋 tefu-tefu てふてふ
販売開始日： 2021年6月9日
販売料金 ： 19,800円(税込)
サイズ ： 幅213mm×外形158mm×深さ80mm
重 さ ： 2.8kg
満水容量 ： 1.3L
対応人数 ： 1人〜2人用 ごはん2合まで
U R L ：https://imono.life
※ガス火、直火、オーブン専用です。IH調理器、電子レンジではご使用になれません。
■イベント出展概要
名 称 ：第13回 国際 テーブル＆キッチンウェア EXPO【夏】
会 期 ：2022年7月6日（水）〜7月8日（金）
開催時間 ：10:00～18:00（最終日は17:00まで）
会 場 ：東京ビッグサイト 東展示棟 L24-2
住 所 ：東京都江東区有明 3丁目11番1号
e招待券URL :https://www.lifestyle-expo.jp/e-ticket-ex_tk/?TK1-0780
※ご来場の際には登録不要のe招待券を受付へお持ちください。
