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銅合金鋳物鍋てふてふで、野菜のうまみたっぷり無水カレーレシピ

銅合金鋳物鍋てふてふで、野菜のうまみたっぷり無水カレーレシピ

銅合金製鋳物鍋『ttefu-tefu てふてふ』で野菜のうまみたっぷり簡単無水カレーのレシピを紹介いたします。

てふてふは熱伝導の良さから、食材に鍋全体から熱が入る放熱効果によって簡単に野菜のうまみたっぷりの美味しい無水カレーが出来ますので、 てふてふで一度チャレンジしてみてください。

無水カレー 材料2人分

カレー用のお肉……70g
塩、コショウ………少々
トマト  …………2個
玉ねぎ  …………小1/2個
にんじん …………小1本
セロリ  …………1/2本
ニンニク …………2片
ショウガ …………1片
サラダ油 …………小さじ2
カレールー…………3〜4個

〈用意する物〉 
フードプロセッサー

〈作り方〉

肉には塩、コショウをふっておきます。 野菜は材料を粗く切り、フードプロセッサーにかけてペースト状にします。フードプロセッサーがない場合は、包丁で小さく刻み水を100ml足します。

トマトを切る

〈作り方〉

トマトを一口サイズに切っていきます。

ニンジンを切る

〈作り方〉

ニンジンを一口大の輪切りにしていきます。

玉ねぎを切る

〈作り方〉

玉ねぎを薄切りにします。

ニンニクを切る

〈作り方〉

ニンニクを粗切りします。

ショウガを切る

〈作り方〉

ショウガを薄切りにします。

フードプロセッサーで野菜をペースト状に

〈作り方〉

粗切りした野菜をフードプロセッサーを使って、
ペースト状にします。

お肉を炒める

〈作り方〉

てふてふを弱火で温めてサラダ油を引き、肉を炒めます。

ペースト状にした野菜を入れる

〈作り方〉

肉の色が変わったらペースト状にした野菜を入れて全体が均一になるように炒めます。
フタをして弱火で20分煮ます。

カレールーを入れる

〈作り方〉

煮えたらカレールーを入れて、しっかり混ぜ合わせ火を止めます。
フタをしたまま置き、鍋肌が触れるくらいに冷めたら出来上がりです。

水を使わずに野菜の水分だけで作れますので、野菜のうまみがたっぷり、栄養素も逃さずにしっかりととれますよ。

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