カレー用のお肉……70ｇ
塩、コショウ………少々
トマト　　…………2個
玉ねぎ　　…………小1/2個
にんじん　…………小1本
セロリ　　…………1/2本
ニンニク　…………2片
ショウガ　…………1片
サラダ油　…………小さじ2
カレールー…………3〜4個

〈用意する物〉　
フードプロセッサー

肉には塩、コショウをふっておきます。　野菜は材料を粗く切り、フードプロセッサーにかけてペースト状にします。フードプロセッサーがない場合は、包丁で小さく刻み水を100ml足します。

トマトを一口サイズに切っていきます。

ニンジンを一口大の輪切りにしていきます。

玉ねぎを薄切りにします。

ニンニクを粗切りします。

ショウガを薄切りにします。

粗切りした野菜をフードプロセッサーを使って、
ペースト状にします。

てふてふを弱火で温めてサラダ油を引き、肉を炒めます。

肉の色が変わったらペースト状にした野菜を入れて全体が均一になるように炒めます。
フタをして弱火で20分煮ます。

煮えたらカレールーを入れて、しっかり混ぜ合わせ火を止めます。
フタをしたまま置き、鍋肌が触れるくらいに冷めたら出来上がりです。

水を使わずに野菜の水分だけで作れますので、野菜のうまみがたっぷり、栄養素も逃さずにしっかりととれますよ。